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　　山东星火职业培训学院厨师培训中心在教学实践中，注重让学员学习掌握方法，摸清规律，灵活运用，充分发挥学员的主观能动性，培养他们的创新能力。



　　图为烹饪二班的创新菜品实践课。这个班的学员才参加培训了一个月时间，已经具备了创新菜品的烹饪技能。









　　今天的创新菜品要求：4凉、4热、一汤，凉菜用不同的味型，热菜用不同的烹调方法，并且菜品不能与以前练习的菜品重复。同时要求营养搭配合理，味美色美装盘更美。















为了培养团队的协作精神，全班分为7个人一组，共分5个组，教师分别进行创新菜品实践综合考评。



端着自己亲手烹饪的菜品止不住内心的喜悦。